2009年6月14日星期日

黑心脆脆油

要油炸食物耐脆,在油锅里添加饮料吸水塑管,炸溶它;或是小贩用的廉价塑胶包庄油,没开袋,就整包放入锅里溶解它,这样食材沾染到化学塑质,就脆得咭咔响?

一剖份炸香蕉,油条,炸鸡的小贩,甚至学校食堂业者,被人目睹在油锅里加入塑料,以使食物耐脆.被人告到消费人协会.

最近在巴生和麻坡发生的无良小贩事件,闹得沸沸扬扬.电台的叩应听众,也纷纷发表看法和揭发更多这等低劣丑行.抽样调查结果,有75%的人不会再光顾这无良小贩.另有25%的人认为食物很脆好吃,久久吃一次无妨.

你会是那一类?这使我意识到,再不堪的人也有亲人和支持者.杀人犯也会有人替他呐喊无辜.

这些半路出家,或是失业,只得三脚猫功夫就抖胆开摊卖吃的人,比比皆是.黑起心来以求突围的更不少.

食物不脆,是技不如人.首先食材的水份处理不完善,炸粉调配和油温油质都有问题,这是最基本的.以上撑握好了,中火炸了食物再开大火十秒把食物迫出油,那有不脆之理?偏偏为了节省成本,用的是来历不明的廉价油,一炸油即变黑变浊.

我没有亲眼看过小贩将饮料吸水管丢落油锅去炸,但亲眼看到油条小贩桌底下有两大包未开封的吸水管!一个油条小贩,又没卖饮料,有事没事带着两包水草(水草不是养鱼的,是星马人对饮料吸水管的说词.) 干吗?黑心嫌疑超重.

这两天,邻国日本料理店也屡次被离职员工拍录揭发,将顾客吃不完的沙律和小菜回收再用.洗碗部还备有几个塑盒,分门别类收集不同剩菜,循环给下一位顾客吃呢!别以为外来名牌店就没有恶行.不专业的是连锁店不是总店,不同股东业者在总部的人离开后,或会有自已的议程和运作.

邻国也曾出现咖哩面的面汤,将顾客喝不完的咖哩汁过滤后再用!真是天下乌鸦,乌漆麻黑.人心也变乌鸦.你说我黑我说你黑我们大家一样黑.

电台一个听众说,他在住家楼上,每天看到炸香蕉小贩,将整包(塑胶袋) 油,没剪开倒出油,就直接丢在锅里溶化.为什么不拍下丑行揭发!

37 条评论:

杨 霓 说...

那天我女儿才讲起,不敢吃炸香蕉了,他有看报纸的。
我听我隔壁的那个大厨说要炸鸡脆及耐放,放一点baking powder下去就能了,对吗?

Nick尼克仔 说...

为了赚钱不择手段
都不会良心过意不去吗?
要知道
这样真的危害他人生命健康诶!
真的不怕
自己也吃到别人炸出来的塑料炸香蕉
塑料炸鸡之类的吗?
安哥爵啊,人心,真的可以很黑啊!

安哥爵 说...

霓女人,
我也是看了报纸及听电台爱FM,才知道.
那是膨涨剂,是有作用.
但你问我,我会叫你在粉浆中加小匙生油调绊.以毒攻毒以油抗油.

杨 霓 说...

总理御用大厨,果然不同!哈
谢谢分享啊~


p/s: 我很幸运可以认识很多大厨师,那天他才给我将近三百种食谱!(bakery 跟 pastry的)
而且是酒店级的。

安哥爵 说...

尼克仔,
电台听众还笨笨的说,先看他孩子有没有吃才买.那会看到他孩子在吃?再说他才不理.最多叫他孩子少吃一点.
我不敢吃外头板面的江鱼仔.因为多数人不洗就直接炸.那有多脏!
真黑心.

roughterrain crane 说...

谢谢你来看我的博客。
为了赚钱违背良心,什么时代,什么地方都有这样的人。我们消费者要寻找有效自卫措施。

安哥爵 说...

霓女人,
想不想开餐厅,由小做起.你开店,我也提供食谱.

roughterrain crane,
要醒目一点是真的.但也防不胜防.

-北宋- 说...

当消费人都是白痴

Sally 说...

老爷的侄儿住在batu pahat,就曾目睹他们丢水草下去和香蕉糕一起炸,回来告知家婆,当时他们还不相信。。现在终于真相大白了。。。。

安哥爵 说...

北宋,
消费人有时像那首情歌--傻傻的分不清楚.

Sally,
看到了要举报.给他执笠.

日落黄昏 说...

哇老!你们不说我也真的不知道呢,那些黑心鬼,不怕生仔没屁股吗?
粉浆中加小匙生油调绊.以毒攻毒以油抗油.会很脆的吗?

安哥爵 说...

日落黄昏,
大前提要调好粉先.
光明日报有刊登.

花木兰 说...

幸亏我不爱吃街边小食。。。^_^
那个放塑胶袋下油锅的事件,我这里也发生过,还被记者拍照,不过那小贩生意照做,因为看报纸的人没几个。

娃娃 说...

唉,怪不得现代人的健康越来越差,可是避得了这么多吗?

May 说...

这个早已听闻,真无良!

薰衣草夫人 说...

为了钱,很多人已丧失了良心.其实我们每天不知吃下多少黑心食物而浑然不知.

Kate 说...

就因为我们的社会里有着这批没心肝的人,人类的疾病越来越多,越来越凶,这种缺德的事做多了,难道不怕会有报应吗!

安哥爵 说...

花木兰,
你那里也有,可见还真多.

娃娃,
薰衣草夫人,
情况还蛮恶劣.难怪什么病都有.

May,
Kate,
很多无牌小贩,就算有牌,也没人管辖.

ET女子 说...

我看过email连整个plastic油桶切一半了丢进滚油里溶解~恐怖过吸水管~这样黑心做生意的人一定有报应的。

安哥爵 说...

ET女子,
还油桶?真恐怖!

李逸迷 说...

这个从小我就听人家讲过的炸水草故事。。

原来已经流传酱久,还历久不衰,屡试不爽?

真是丧尽天良,托衰家。。。。。

单身汉 说...

你这位食家才子,拥有好多粉丝哦。我也喜欢烹饪,有机会向你讨教。

安哥爵 说...

李逸迷,
你看,每个人都不接受,但他们还在做.

单身汉,
都是在分享与交流.

小雪 说...

嗨喲~就是真的咯? 有時聽到一些"傳言"也不曉得是不是真的.
恐怖的炸香蕉...又少了一種美食.

安哥爵 说...

小雪,
一定有害群之马.应该不算多.
都怪某部门不做事.

Calven 说...

有时候,人就是因为为了赚多几个钱,就想尽办法搞小动作!但是他们在想坏念头的时候,是否有想过他们的家人可能在外面也会面对如此的困境,还是他们明知道如此了,也置家人的安全不理呢?

如此不道德的前赚了,是否晚上也可以安枕无忧呢?

安哥爵 说...

Calven,
搞小动作是为引人注意而达到好处.最好民众勇於揭发,惟一定要拍下证据.

向日葵啊伯 说...

喂,喂,啊婆!今晚回家吃饭了...不想再吃水草了...什么?水草啦...哦,仙草?可以可以.

koon 说...

安哥爵,我从前拜访过一个做muruku的厂家,他说炸的乌黑的油加点化学剂,就能还原,颜色恢复黄澄澄的。有些厂家为了节省成本,会采购这种油呢。

安哥爵 说...

向日葵,
用水草吸仙草来喝,正常!

koon,
是有这些化学剂的.在甲洞都有卖呢.

幸运猪 说...

靠!又是‘黑’惹的祸!

诗艳 说...

唉..以前我们说人心不古,现在呢?
看了这一篇,真的要小心饮食。。。

安哥爵 说...

幸运猪,
他们黑入膏盲.大便也是黑的.

诗艳,
人之初,性本恶?

幼幼 说...

为了谋利,什么良心道德统统都不管了。
:-(
不知道接下来,
人心可以黑到什么程度。
现在每天的新闻,
都在将我们的道德观念拉底拉底再拉底。
这什么时候会到 底?

安哥爵 说...

yuyu,
人不能自律就要被管.偏又没人要管.

Pet猫猫 说...

现在的人真恐怖!

安哥爵 说...

猫猫,
是的.猫不会恐怖.:)