开餐坐大厅 ( 系列4 ) 之周杰伦炒冷饭

( 你想开一间怎样的餐厅？ 同样卖的是炒饭, 是一碟四零吉五十仙？还是一碟十六零吉？ 顾客绝对会选择体谅你, 评估你, 奚落你. 如果连一碟人人都会, 很草根的炒饭也炒得不像炒饭, 那也只好坐大厅宴请苍蝇来吃饭. )



周杰伦 的" 魔杰座 " 被叽为江郎才尽炒冷饭.

爱情这题材还不是被诠释了数千年？ 你家吃的炒饭, 也是由冷饭翻炒成热饭.

法戏人人会变, 巧妙各有不同. 炒饭人人会炒, 滋味不尽相同. 如果" 魔杰座 " 落在他人手里, 说不定也成为罐头歌的样版流作而巳.



( 周董自然懂得儿时是个深刻伤痕的回忆, 一个成年人的心未必会复原. 成年人都是事后才来斤斤计较的动物. 所以我原谅和认同他炒冷饭.继续贩卖 他的童年往事而独成一调... )



你儿时在街角吃的炒米粉芝麻糊在今日之水准已变得很粗糙, 你还不是魂萦梦千？ 原谅它的粗糙.



谁叫他是周董, 一个名牌？ 谁叫他一张CD 卖那样的价钱？所以对他的炒冷饭有苛求.

正如一碟十六元的炒饭, 还比你家小妹炒的还难吃. 难免引发众怒群起而攻之.

我当然说的不是我的偶像周杰伦的 " 魔杰座" 不够入味. 你要开一间一碟炒饭卖十六元还是四块半的餐厅, 那才是要细细思量先秤一秤自已的斤两. 就算一碟平价炒饭, 也得炒得像炒饭！



尽管扬州炒饭已经变种, 炒饭也会是一间餐厅的灵魂. 坐在大牌档的饥民, 只求填饱个胃. 如果你炒得够镬气够油香, 那绝对是你的熟客. 他不会在乎你的环境在后巷或是佐料平低. 换个地方位置, 价钱三级跳时, 炒饭不再是裹腹那么简单了. 尤其你还加了服务税, 你的贵价炒饭若不懂得提升高水准, 分分钟成了你早日关店的败家饭！

所以说, 开餐厅要走什么路线, 不是靠着一股冲动, 只在现实里做梦. 只想格调来满足自已的虚荣心.
常听一些朋友说要开一间如何理想化的餐厅--在餐厅卖服装漫画, 走法国情调... 说了老半天-- 那食物呢？--我有钱, 我请人做就行了.

想得也够美的. 除非是洗黑钱, 玩闲情.

要卖一碟怎样的炒饭, 怎能不作思考？ 总不能" 法兰西 " 炒饭变成法兰东！

昨天早上在SS2 一间何姓专卖面店吃了一客五零吉五十仙的冬菇鸡脚面, 那两朵肥厚嫩滑入味的冬菇吃得我好满足！再加上一碗六粒饱满的水饺汤头也十足; 也才卖那五块钱一碗. 所以当外劳穿着短裤拖鞋捧上饮料时, 我看到他那条裤丢在水里足可腌制一缸臭咸鱼, 我还是埋头照吃不误. 买单时喜欢穿睡衣( 巳是第二次看见. ) 的老板娘来收钱, 又关我什么事？虽然她怎样也是一家面食专卖店.

如果换着是副总会长那个莺莺燕燕穿着性感睡衣炒饭给我吃, 唉！我对她总是诸多要求.
( 奇怪, '你怎么说'节目被腰斩, 党选前说要敢敢说话刚忙完党选的那些政客, 怎都静若寒蝉？)

难道以为就可定定挽食？开餐厅, 都有要求呢. 那管是老板还是顾客.