2010年6月29日星期二

家简成厨之~~假厉害

《湘村人家》的农家菜,这一碟蒜爆长豆几乎每桌必点.看着不剪断理还乱缠绕着缠绕着的这碟菜,朋友说:有〝起笑〞bo?怎么吃噢?好像在塞树胶管!

都说了吃猪肉未必见过猪走路.入乡随俗.后来我们一人挟起一条长豆,一口气从一端咬咬嚼嚼吞吞塞塞吃完另一端.噢!有点喘!好似过星柔长堤.偷瞄邻桌,一群人也是这么吃;有的还把长豆一端挟起升到高高,就从下端吃起.表演深喉.大家嘻哈绝倒.

席间有人提起某酒楼炒《马来风光》也是一整条不抿断,神奇的是上桌时头是头尾是尾的并排,怎么做到的?他们问.

回来后我将一大把雍菜在腰中捆绑一条草绳,头部一刀切断.大火快炒巴拉煎辣椒,滴点醋加点糖,就油绿青脆了.炒好一把雍菜提起就摆上长碟,解开草绳,不就一条条整齐并排?

可是吃的人嚷起来:怎么吃噢!

厉害就好,别假历害!饮食习惯还真自己的习惯,不能以偏概全.

29 条评论:

imyuyu 说...

我很怕菜太长,咬不好,哽在喉咙,不上不下。真的不要假厉害。。 哈哈哈

安哥爵 说...

幼幼,
剪不断不剪断理还乱,这道莱星马人接受不到.

樱樱美黛子 说...

这样的吃法也别有一番风味,饮食习惯应人而异嘛!只是倒别让老人家尝试,搞不好会被噎着,进出难退哦!哈哈!

晨灵 说...

好像广州香港的油菜一样,长长一棵上碟.女士顾了吃顾不了仪态.或者像新手妈妈,随身带一把剪刀,剪剪剪剪剪剪...

老二 说...

长豆还好啦,容易咬断。雍菜就有点高难度。。。尤其像我这样爱大口快吃的人,就要带便剪刀,剪剪剪!。。。

羽卒王册 说...

我也吃过没处理就下wok抄的白菜,
一大颗,晕死。

yoyo 说...

吃廖。。。。在喉咙。。。
再拉出来。。。爽。。。呵呵

变态ing

moot 说...

不用手抿断雍菜去炒,而是用刀切雍菜,连后面的菜梗和菜叶一起炒,在我家是会被骂的 :又不是吃马来人的Ulam。

李逸迷 说...

我在杜拜吃过中国餐厅的,菜长且咬不断的,我pun是喜欢吃,因为毕竟还是自己华人的味道才习惯啊。。

Vincent Cho 说...

这样吃能练长气吗?有点担心到中间就断气了,到时干脆取名《夺命长豆》算了……哈哈哈哈哈!

苦妈 说...

斯斯文文的美女吃了这碟长豆,
完蛋了,什么形象都没了。。。。

小雪 说...

給我的話,會像吃西餐那樣咯!
要求給我刀!哈哈哈!!!!

蓝色郁金香 说...

我怕哽在喉咙,进不进出不出,白白就去见阎王咯!

安哥爵 说...

无代志,
你樱樱慢慢吃没问题.他们训练有术,老人也照吃.

晨灵,
本就这样,剪了他们反而奇怪.

老二,
所以我白试了.但他们说内地人喜欢.

羽卒王册,
话说我嘴巴也没那么大.

yoyo,
试吃给我看.

moot,
老实说,我也不喜欢.

李逸迷,
你有钢牙,又有一颗包容心.

CHO,
夺命长豆,好主意,有绰头.

苦妈,
那会,人家龙女也这样吃.

安哥爵 说...

小雪,
中餐西吃,冰雪聪明.

蓝色郁金香,
好家在,你一吃就变黑色菊花.:(

普普 说...

入乡随俗嘛!吃过了,才感受到人家的厉害!:)

Kate 说...

经你这一提醒,下回要是有机会来这地方,必带把小刀,要不然,顾形象,只好带回酒店慢慢啃!哈哈

单身汉 说...

西方人吃食物都會切成小塊,長豆炒成那個方式,如何入口?

JK 说...

人 家 的 喜 欢 未 必 是 我 们 碟 菜 , 硬 硬 来 嘛 就 是 假 厉 害 咯 !

安哥爵 说...

普普,
全是习惯问题吧.

kate,
曹格说,我切!

单身汉,
这样才名符其实叫长豆.

JK,
我是说我假厉害,回来炒整条的雍菜.

Sally 说...

如果是涂满口红的,吃完后想必整脸也口红吧。。。哈哈

薰衣草夫人 说...

我一定不点这道,像我这么优雅,怎可能一口从头咬到尾?

名师安娣 说...

肯定不在学生面前吃,形象尽失,还用出来行的!

moot 说...

不过我还是觉得奇怪,中国人不是用筷子吗?所以多年下来,食物都是切成小块小块的。而且比较嫩脆的菜才不去切,好像嫩豆角嫩桂豆。 只有开始用匙羹刀叉,中餐才可以好像西餐那样,一大坨菜或是大块肉那样上菜。

我怀疑你叫的蒜爆长豆,原本是用嫩长豆的。不知道是厨房那里“打斧头”,还是老板孤寒,用这道菜却不舍得买嫩长豆。

平阳居 说...

其实,菜不切来炒,是保存维生素的最好处理方法。可炒好了再切来吃。

安哥爵 说...

Sally,
你就入乡随俗.不过可叫服务员拿把剪刀..

薰衣草夫人,
你一定有妙计,退回去剪断了再来.

moot,
也许这样才突显农家菜风味.用的当然是筷子和饭碗,长豆根本摆不进碗内.当然都有人叫服务员处理好再吃.嫩长豆就比较瘦,倒是没见着.

平阳居,
校长说的很有道理.谢谢.

leejiajia 说...

可不可以要求他们剪断了在上桌?小孩会哽到,怕~

诗艳 说...

有趣哦!如果我在家这样煮,我家孩子一定吃得呱呱吵。。

安哥爵 说...

李佳佳,
当然可以.服务顾客为目的.

诗艳,
你试试看.孩子以为你偷懒.