2009年8月16日星期日

摩厨

今天看到殳俏写的食评,好似被她看了相.79kg的人都会飘起来.
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她说认识的大厨,最多都是摩羯座的.
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我也是认识比较多的摩羯座厨师.而我是厨卒 ( 有狱卒就有厨卒 ) 正巧我也是摩羯座的.
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她还说摩羯座的人本身不爱享乐,但要做好一件事情,却会搏上全副身家性命去做.所以摩羯座做大厨,都是抱着研究科学和雕刻石像的心去做的;这样怎会做不好?
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是是是,看得我很安慰.我曾经为了沟一种粉料,花了近九个月时间,试了各国的77种食粉,才称心满意功成身退.而我的摩羯座团队,正巧也是这么不屈不挠.~~~星座有这么神准吗?
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她又说--也许有人会说,摩羯座只是谨慎地参考每一个顾客的意见,其实在做菜方面,摩羯座的人没有太多自已真正的爱好和见解,他们是怎样做成一流的大厨呢?其实只要动脑筋想,烹饪食物这件事,本身就应该考虑别人多一些.如果只是一味发挥自已的想像和趣味,恐怕也很难功成名就.
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这段话又深得我心.我何时考虑过自已的粗茶淡饭?我对牛肉过敏,有时还被它薰得蹲在水沟旁吐,但我一直觉得牛肉党很可为,有它一篙的"粉丝". 视为一种挑战.甚至幻想过开一间牛腩面专卖店,冷门热卖.
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每回我创设了新餐点,都以别人的味蕾做考量.要送给人试吃时,我会先在秘密基地煮好,做成好像外卖的成品,包成一包包,告诉他们--这是从瓜雪打包回来的---其实都是我干的好事.惟有这样,才会收到最真实的评语,这才是我所要的.若是我当场献宝,嘿嘿,碍於情面,还不是讲奉承话?
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朋友的赞美都不必飘飘然,不足信.说不定你一转身,背后又是另一嘴脸,哼!我妈煮的更好吃!这种游戏我耳熟能详!
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殳俏这样的食评家不经意的称赞摩羯座厨师,才认真受落,飘飘然呢!
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那天在怡保 Jusco 一楼的《港士港啡》喝本地咖啡,看住他们冲咖啡,原来业者事先冲好一札札在塑胶壶,有落单就倒入杯里放入微波炉~~成了微波炉咖啡!看得我翻白眼!
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为什么他们要这么做?我一直为他们考量.第二天再下去打包两杯咖啡.站着看他们如何泡制.结果咖啡又进入了微波炉!叮三分钟!通常直接冲一杯只需少于一分钟.(本地咖啡是冲浓缩了保温,有落单再加滚水即成. ) 等了三分钟,让我觉得好久.有必要这么做吗?
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看,摩羯座就是有这种特质.别人的运作也用作思考.

26 条评论:

龍貓 说...

做麼我家那個摩羯座沒有這麼熱心下廚多研究一些菜讓我坐享其成?哈哈

安哥爵 说...

龙猫,
你那个是天皇巨星.另类摩羯座.哈哈,星座学家指摩羯座适合做厨的说.

杨 霓 说...

我也是摩羯座啊,但只是两个小瓜及丈夫心目中的厨神。呵呵


爵哥,我喜欢你那要送给人试吃时做的举动,很好!这才能听出最真的评语,那你几时要煮东西给我试吃?

安哥爵 说...

霓女人,
你知道是试吃的,还会说真话吗?:)

杨 霓 说...

放心,我一定说真话。我不像某些人,以文字来行骗他人,博取同情心的。

genee's garden 说...

學長,我也是摩羯座呢!
我也開始飄飄然了,雖然我煮來煮去還是那幾道菜!

安哥爵 说...

霓女人,
同情心只要不泛滥就好了.

genee's garden,
哈哈,你不屈不饶的精神也是一种成就!

Nick尼克仔 说...

我也觉得
无论是任何职业
只要是服务业
都应该以客为先
因为来消费的都是顾客
加再多自己的意见
其实好像也没有什么意思~

杉叶 说...

我是摩羯座,对号入座ing~


咦,可是我还没有开始学做“厨神”,快溜……
(是的是的,唯一一样的是我吃粗茶淡饭。)

单身汉 说...

有要求才有进步啊,几时能尝到你的杰作?

♥♥♥弯弯米♥♥♥ 说...

假如你做了新成品想找人试吃的话,可以考虑我,呵呵!

花木兰 说...

摩羯座真得那么厉害?奇怪,我这个摩羯女怎么不知道呢?^_^

安哥爵 说...

Nick大帅,
你总是那样醒仔,有前途.

杉叶,
摩羯座不可全的做厨,那太没挑战了.你只要与有荣焉就行了.:)

单身汉,
有盐就分给你--缘份.

弯弯米,
做寿司月饼给你吃好不?

花木兰,
摩羯座有耐力.你才可写这么多博文.

marytance 说...

我这个魔羯座一定是假的了,大概记错出生日期了。。汗颜ing ...

安哥爵 说...

marytance.
你养大金童玉女才是最伟大的成就!

诗艳 说...

安哥爵,你在大马啊!还在怡保Jusco!可惜,我已经回来美国了。。。

Kate 说...

我这么笨,原来我不是摩羯座的人,可惜!

安哥爵 说...

诗艳,
我在怡保一星期.又要出远门了.

回国有很多收获和感受,记得多多分享.

kate,
哈哈,没有那个意思.是说摩羯座的厨师比较耐操劳!

yoyo 说...

er?算算下。。。我老爸好像也是摩羯座。。怪不得煮东西酱好吃。。

幼幼 说...

我老公是摩羯座不过他不会也不喜欢下厨

不过 我觉得摩羯座的人很有心机 就是很会从小细节出着手 考虑周到

原来 安哥爵也是摩羯座的阿
我对摩羯座男人有点怕怕
老被他们征住

老谋深算的老山羊

c@therine 说...

用心煮的食物都是美味的!
微波炉咖啡!
天!
咖啡让他们糟蹋了!
你没问他们为什么要这么做?

安哥爵 说...

yoyo,
怎么你不确定?:)

幼幼,
只要用在好的地方就是好心机.摩羯座也有选择性的胡涂.

c@therine,
微波炉运作是有些欺场.偏偏他生意好,不必吹咩!

Grass 说...

以人为本,顾客为先,错不了。。。

日落黄昏 说...

来了ipoh为什么不通知一声,我可以去找你啊?
现在还在吗?

安哥爵 说...

Grass,
我记住了.

黄昏兄,
对不起,我是去工作.现又在新加坡了.

Towards healthy and leisure life~! 说...

安哥爵,原来你是大厨!我真的是有眼不识泰山!有空传授几招。。。