2011年1月30日星期日

春风春雨出年菜




雨一直下一直下一直下.十六小时了;长短脚的雨.张宇和林宇中(淋雨中)收声啦!群众排队四小时在雨中买林志源肉干.这个年,就很有苦尽甘来的意味了.牛车水年货市场今年进了很多台式年货,养眼煞食.肯交出诚意的才有春天.年潮声中有人问年货摊主:这个是不是中国来的呀?!摊主回应:马怒吓的噢!摊主牙察察很多话讲:告诉你是新加坡出产是骗你的.是马怒吓的,新加坡人是好在头脑....?!~~~~就原谅他春风得意!

三粒十元的大鲍鱼!牛车水巴杀内."好在头脑"的人卖的.我眼尖看到"手工"那两个字.手工噢!很有机心和玄机!你若买了别埋怨,谁叫你不认识"手工"两字!

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赶着上博客向博友说恭禧.随意试着一个年菜<花开并蒂>.

用新鲜带子,火腿切四方块,香蕉切段,紫菜片剪四方小块(约与带子粒一样大),博饼皮.(我用的是越式米纸.)

这是尝试版.最后建议你买小张四方的博饼皮.作法:先铺平一张饼皮,饼皮上铺一张剪成跟博饼皮一样大小的紫菜片,放上粒新鲜带子(车轮式站立,勿平放.),再放块切段香蕉.在带子与香蕉之间插上一方块火腿片和紫菜片.包卷后用蛋糊收口.再沾上脆浆去炸,横切摆盘,这样很精纟致,每口都吃到比螃蟹肉还好吃的带子和香甜的香蕉.黄黑白,卖相不俗.好处是不必调味,吃时点沾千岛酱,大人小孩都喜欢.

正式版我要周二才做.来不及贴上.你们也动手吧!

祝大家合家欢!

13 条评论:

Douglas 说...

幸好我早幾天去牛車水,沒遇到张宇和林宇中,只遇到李克勤(紅日)。

走走看看,人山人海,外勞擠美眉,美眉擠眉拋眼,紅翩翩的。。。好有過年的feel。

謝謝您又再分享年菜。。。趕快抄下,來年照版煮碗。

安哥爵 说...

豆浆,
下来没连络我.你有接收美眉的湄眼无?

名师安娣 说...

我这里也是林宇中,很显!安哥的年菜不适合我这个厨艺六年级的安娣!

流金岁月~丽莲 说...

‘手工"鲍鱼什么东东?多年前只听过阿娇鲍鱼。

苦妈 说...

好吃,好吃,口水流满地。。。

安哥爵,麻烦你抹抹地上!

安哥爵 说...

名师安娣,
这个小学六年级也做得到.

丽莲,
就不是冬冬.

苦妈,
雨下了十八小时,不必抹地,等淹水.

Douglas 说...

年關至,不打擾。。。知道您在忙。下次,下次。。。

媚眼有,不過電。。。豆漿柳下惠。沒有,沒有。。。

預祝安哥~~~

豐衣足食,盆满钵满慶兔年。

闔家喜樂,平安健康祝發財。

李逸迷 说...

卡通安哥爵还抢眼过主食,看来你很suka,我也是~!

leejiajia 说...

手工?哈哈哈,鲍鱼用手抓吧?手工!!!

蓝色郁金香 说...

样子好像是用年糕做成的“鲍鱼”。果然很“手工”

Vincent Cho 说...

这个新年安哥肯定是忙昏了吧?

安哥爵 说...

豆浆,
你写两个下次,那要等很久.新年好!

李家家,
不就用粉捏?

蓝色郁金香,
所以要聪明消费.

李逸迷,
没办法.网上有人偷了图片还说是原创.

Vincent Cho,
今年要吃三次团圆饭.
忙好.我可一心二用.

bluecloud 说...

我这里巴刹内也开始人挤人了,一大早以为摆脱的了人潮,还是算错了,大家都跟我打同样的算盘...
今年团圆吃火锅,看来不难又美味的年菜,先看着...呵呵