2010年7月30日星期五

自己腌了好过给人腌

把它腌了.爽口脆嚼.讨好了一众女子.
自已腌好过给别人腌.别人腌的加了很多化合白醋和糖精.自己腌的,白醋可下少一点,用桔子汁取代,桔子经腌制后,与蕃石榴片一起当零食吃,喉疼都好了.

先用盐巴和水煮滚,冷却后丢下切好的蕃石榴片(先不要下桔仔与汁),用暗力搓捞一番,使之脱水.(才会爽脆),十五分钟后倒掉盐水沥干.

这时才正式腌制.下桔仔汁和桔片,小辣椒仔随意也可不下.再洒上白糖与一些白醋,再添加少许盐腌泡.(之前的盐水倒了.) 腌它三天即成.间中将它翻捞数次.

腌料随意.快点动手才能动口.

很想送一盒给网友~~靓koon,不知芳踪何处?

40 条评论:

Sheue Li 说...

看起来好像很好吃 :P

安哥爵 说...

傻妹,
本来就好吃.没吃过腌泡的桔子吧?

黛丝 说...

除了厨艺,你也把科技学习起来了?
霓女人,大便女可以进冷宫了。。。

薰衣草夫人 说...

怎么只送出一盒?不公平!!!!!

安哥爵 说...

黛丝,
你也无厘头?大便女做么要进冷宫?看无.

薰衣草夫人,
嘘!她隐居多时,我想念她的留言.

Vincent Cho 说...

光是看就一直吞口水了……

安哥爵 说...

Cho,
悄悄做几盒"叹"你老婆高兴下.
标题较低死.

苦妈 说...

哼!我不要进来了。
等你想念我了,
我才进来~~~
到时候,我要多多盒!!!!

安哥爵 说...

苦妈,
没关系,你进来.
最多我出去.
哗卡卡! :)

竹 子 林 - JK 说...

常弄的都是青芒果,原来jambu都ok!
桔子汁健康!

晨灵 说...

安哥有喜了?爱吃酸的?

安哥爵 说...

竹子林,
水果大多可以.我跟榴连不可以.

晨灵,
希望抛砖引玉.你有流口水?

imyuyu 说...

啊啊啊啊啊啊啊
我很爱吃这些酸酸的。。。
可是,因为怕外面的太‘利’
吃了对身子不好,所以总是忍着忍着。。

我也要自己腌啦!!

猛吞口水中。。。

安哥爵 说...

幼幼,
记得用桔子或柠檬的酸度来腌制.

Kate 说...

送出一盒,看到桌上还剩几盒咧!!哈哈~~ambula 应该也可以这样腌的吧!但这里找不到ambula.

单身汉 说...

沒有試過用桔子,應該很香吧?

優良的果實,很多都被人拿來加鹽加醋的。

dd 说...

安哥,
同样的方法来腌青辣椒可以吗?会脆脆吧?

老二 说...

靓koon在沙巴!寄给我,我帮你转交^^

名师安娣 说...

我想吃,拿一点来!

董百勤 说...

还以为腌什么...
呵呵

我也要啦!!!!!

安哥爵 说...

Kate,
ambula就叫红毛沙梨.我超爱的.吃过腌了的.你那儿鸟不生旦当然没有.

单身汉,
用柠檬更香.

dd,
可以.但要醋多一点.

老二,
虽然常给人骗,但不受你骗. :(

名师安娣,
配方你全拿走.

董老.师,
阿不莲,你以为腌人?

董百勤 说...

BINGO!你果然和我有点click。。。

leejiajia 说...

三天放在室温下还是冰箱?
苦妹妹,自己来吧。安哥不会想念你啦!
我要做给爱人吃~

苦妈 说...

李姐姐,我很hurt~~
有没有毒药,我要喝!!

Sally 说...

我家嫂嫂把红毛沙梨拿来腌糖,酸梅和小辣椒也蛮不错的哦。。

小莊 说...

你你你..打死卖番石榴的了?! 这么贵拿来腌...

四月 说...

腌了好啊~

杨 霓 说...

我不管!
靓koon有,我这位靓霓咧?
我也要!

嘿嘿 说...

吓?将不是全练成了“葵花宝典”?恭喜啦,您已经晋升为公公啦。

爵公公,千岁!

~闪~~~~~



嘿嘿 说...

吓?酱多人也要来腌?呿!我才不要呢!傻啦?

哈哈哈~~~~~ 闪~

yoyo 说...

可以加点大便干吗? (^*^)

moot 说...

不知到可不可以用阿参羔腌?

koon 说...

有感动到! 我如今恰恰好酸,要很酸很酸才能满足我的味蕾!

dd 说...

安哥,我还有问题!
你说先用盐巴和水煮滚,冷却后丢下切好的蕃石榴片,如果直接撒盐在切好的蕃石榴片让它脱水再过水一下去咸。。有不同吗?

啊利 说...

我也喜歡吃這種腌製的,uncle jazz下次送一盒給我~ 哈哈。厚臉皮的說。

moot 说...

dd : 安哥爵的formula 已经超级升级版腌制的方法。你还想偷鸡?

抓把盐腌制就不均匀,而且用水再冲的话,那盐的分布就不均匀,不但会让部分营养流失,而且还容易坏。

小莊 : 哈哈哈哈,山番国的热带水果就是贵。

婷婷 说...

看得我口水流流。。
这几盒酸酸的jambu倒是引来不少好朋友哦!
爵爷,你真很掂哦!!!
你在吉隆坡?我很快要回去了,留一小盒给我叻!!!

安哥爵 说...

leejiajia,
大马的天气,放入冰箱好.除非腌咸菜..

苦妈在撒娇.

Sally,
你说的腌红毛沙梨我吃过.好吃.

小庄,
我那么一腌,也23零吉成本.的确贵.我.我.我下次不敢了.经你这么一说.

四月,
邪门啊.

霓女人,
你撒娇没垛脚?

嘿嘿,
我慎重考虑把你腌掉,以免你带枪行凶.

yoyo,
加你的狗大便.

moot,
阿叁不能淅透.用醋就像血液释透法,入浸透释,效果爽脆.阿叁的纤点飘浮在外,适合混入流汁如咖哩,汤料.用阿叁腌食物不耐藏.

dd,
外出几天现才回覆.直接洒盐搓掉水后不可再过水.腌青辣椒加糖加盐加醋后要加些清水煮滚.材料滚后用切好的青辣椒放入热的醋水中捞一捞就盛起沥干滩凉,然后醋水凉了再正式放回青辣椒浸泡.有些人连续这样滚泡捞起三次,但我觉得一次就够.这方法会较辣脆.

koon,
原来这样才能引你出来写两行.

啊利,

利来了,那没问题.

婷婷,
欢迎你又回吉隆坡,我有些喜欢吉隆坡.我超讨厌新山的.

genee's garden 说...

學長,可以醃一桶的芒果給我嗎?:p

安哥爵 说...

呵呵学妹,
我这个上世纪的学长被你这么一叫,腌两桶芒果给你.