2011年8月19日星期五

山寨肉骨茶



趁午休我来抓药.这些药材我买了537元人民币.用来煲肉骨茶.每天用一包,可用两个半月.超级便宜.可这是下等货.我买不到最优质的.好吃惊!因为他们说好的药材都输出国.在星马港台...所见的才是最好的药材.

我抓了八角8粒、大茴香1汤匙,杞子80克,党参50克、桂皮18克,熟地6克,甘草15克,陈皮2片,黑枣12粒,白胡椒粒2匙(打碎),花椒1汤匙.当归片6片,玉竹20克,草果2粒.这就是我的肉骨茶药包.爵式秘诀就是下蒜头不手软.下得比别人富足.

试吃大会受到好评.我心里有数.我最不满意的就是肉骨茶~~因为连党参都是低档货.但新加坡的大佬食家都说OK,那不就ON罗!

结果肉骨茶在每日销售排行榜上都高居榜首.但现在敬陪末席.因为....

..........................................

老板娘看到我在抓汤包.问我可以不用吗?537元咧!她说.
~~537元可用两个半月.(抵到烂.)
(她想我用黑心汤包,味素药味集於一包那种.一锅用3包.三块钱.)

(安哥爵,处惊不要变.先让子弹飞.)

后来她买来三层肉,迫我加在肉骨茶里....立马有顾客留言:味道很道地,但六块肉只有三块肉可吃,建议你们去美丽华酒店看看别人的....( 看得我面红耳赤.)

有一天,她冲进厨房~~X师傅,今天好多游客,不行,肉骨茶不可卖32元.要起价至42元.今天(营业额)损失了千多块!
(潜台词如果不起价.....)
我简单回应:好. (....我有枪,借你去打抡.发财一瞬间.... )
立马用贴纸,把32改为42元.天使炒饭也顺便起3元.

第二天,肉骨茶只卖两份.海南鸡饭和芝士烤饭飚升,高居龙虎榜.

制作餐牌时,她瞒着我告诉设计员,肉骨茶改调高到45元.

不就由得她咯.

现在一天卖9份至13份.

这是山寨地.我可以转码头.不就由得她咯.

(点击图片放大,可见肉骨荼卖价.)


25 条评论:

二楼后座 说...

先让价钱飞,再自己飞。
我的stlye也是跟你一样,蒜头不用钱,到最后还把它碾碎。
还有,我的蚝油,指定李锦记(还是旧瓶装),因为,我的作品,只留给老死欣赏。

p/s:架仔架妹看到我加粉肠和猪肚,以为我要制作sm片,结果吃了以后,才知道什么是南洋华侨史诗式的作品。

二楼后座 说...

加又大又厚的生菇,别有一番风味。

安哥爵 说...

二楼后座,
赞赞赞!
我的作品被泼墨,你的后座借我凄身.
我没用粉肠猪肚.她们早巳脑满肠肥.

安哥爵 说...

二楼,
我只加金针菇,玻璃生菜和又干又扁的香菇.汗颜咧.

Douglas 说...

海南雞飯餐牌裏面的紅毛字應該是谷歌翻譯大神的傑作。

安哥爵 说...

豆浆,
这是初版,后有修正了.

Sheue Li 说...

人是贪得无厌的,跟着这样的老板,一就是改变作风,二就是炒自己鱿鱼。
唉!

安哥爵 说...

Sheue Li,
是的.眼光短浅,杀鹅取卵?

欧阳依依 说...

为什么[ 六块肉只有三块肉可吃], 什么意思?不太明白,呵呵呵。。。

肉骨茶最重要的是汤头,原来你卖的是新加坡美食哦!

如果你的餐馆有卖辣椒螃蟹,生意应该会很好的,我说的,呵呵呵。。。

Vincent Cho 说...

哎哟哟…我最爱的肉骨茶竟然走了调… >.<

安哥爵 说...

欧阳依依,
这是内地的餐厅.因为六块排骨中老板娘明目张胆渗了三块三层边肉.

Vincent Cho,
你就无眼睇了!

moot 说...

哈哈哈哈, 和伊索寓言故事一样。。从前有个农夫,养了一只会生金蛋的鹅,每个星期都下一粒金金蛋。 然后有一天,农夫的的老板娘就说。。。。。

yeo 说...

还吃过有下两块猪脚节的肉骨茶哦!
邪商当道, 猪脚当肉骨用...

名师安娣 说...

真是好象打枪那样,叫他下调吧,肉骨茶才会收复失地。还有你写出的分量,够褒多少个人吃的?你的分量就是用来卖2个月半?

安哥爵 说...

moot,
愚人愚事.

名师安娣,
我照片中的一袋袋药材(之前用了一半)是论斤计的.故可用二个半月.
然后我从中抓十克廿克...集成一包.可煮一锅.

安哥爵 说...

yeo,
起价无可厚非,但要真材实料.

流金岁月~丽莲 说...

看你做生意手法,就知出自哪个年代~
呵呵~有个老朋友刚刚去世,由儿子接手,儿子说爸爸做生意落伍了,他老爸卖多多赚少少~
他儿子要卖少少赚多多~

安哥爵 说...

丽莲,
我没做生意,我要中多多:)

bluecloud 说...

当爱金钱的生意人遇上爱分享的厨师,就是无奈的产生...呵呵呵...

单身汉 说...

大哥,遇到那种黑心使者[没法度]。
我祝福你中多多!

安哥爵 说...

蓝天白云,
下一篇再爆点内幕.呵呵.

单身汉,
我收下你的祝福,
那TOTO要怎样买才会中?
哗卡卡!

薰衣草夫人 说...

反正店是你的,我转身没眼看,这样想就好了,别为别人的荷包谷气。

薰衣草夫人 说...
此评论已被作者删除。
安哥爵 说...

薰衣草夫人,
我也是这么想.只是写一点来分享.

啤酒花™_J 说...

憋开非洲、印度之类只为‘有得吃’就好了,不是吃饱之外烦哦。我们有谁这里不为$$$$折腰的?