2011年5月2日星期一

牛蛙不要来




牛蛙像个老粗,块头大.田鸡就很村姑.他们不穿衣的时候,大剌剌横陈在那儿,像拿督T拍的短片.其实,这些牛蛙和田鸡,穿衣和剥光衣,都一个字丑.

这里田鸡一斤(他们当500克)十二元.牛蛙一斤七元.我订了田鸡,谢绝牛蛙.接下来的日子,还得时时注意奸商是否把牛蛙偷渡进来.一碗宫保田鸡,给两只,卖廿八元,还是很有盈利.牛蛙,你跟我死到别处去.

先做宫保酱..1,辣椒干30条(增减随意)剪成三段泡水.2,蒜茸2汤匙,3,辣椒酱10汤匙或用辣椒胡5汤匙.4,生油200克.先爆炒以上材料.
加入调味A,蚝油6汤匙,B,糖3汤匙,C,酱油6汤匙,D,盐2荼匙.E,麻油2茶匙.

水400ML.以上煮滚后,,才加黑醋5汤匙.

家庭式可做半份,可冷藏.适合用来炒面及肉类.

煮宫保田鸡时,热锅下油,爆炒姜片和打爆的粒蒜,再下田鸡和切大块的洋葱快炒,再下以上预先煮好的酱料.下多少酱料?去问田鸡可以吗?完成后洒上葱段.

(为何牛蛙不要来?没种族岐视啦..餐牌不是说田鸡粥吗?)

14 条评论:

阿猫 说...

好久没吃田鸡粥了,肚子好饿啊。。。安哥请客。。。嘻。。。快递。。。

安哥爵 说...

阿猫,
嘻!!看你嘴馋的样子,我把配方都下来了,动手吧!

二楼后座 说...

很怀念鸡精清蒸田鸡!

Douglas 说...

宮保田雞。。。HoChiak!!!

二樓,雲頂下來Ulu Yam大樹旁?

李逸迷 说...

请拿督T吃牛蛙粥,因为他够牛~牟~~~

流金岁月~丽莲 说...

想问怎么分辩牛蛙与田鸡,我只吃过田鸡。

平阳居 说...

谢谢你的宫保酱食谱。

小雪 说...

宫保田鸡 是好吃的咯

名师安娣 说...

安哥果然不造假,没有用牛蛙装成田鸡!不过,我其实也不知道他们有什么不同!豆浆,原来,ulu yam有这么好料,我以为只有卤面。以后你去吃,要约我!

薰衣草夫人 说...

牛蛙装不成田鸡的,因为田鸡没有大肚腩!

嘿嘿 说...

这样好赚,我飞来厦门开《野来想》!哈哈哈~

Vincent Cho 说...

这道好料!配白饭再添一碗饭!

安哥爵 说...

二楼后座,
这道补气又给力.

豆浆,
你也是老饕.

李逸迷,
不请.叫他吃不了.

丽莲,
没杀时好辨.牛蛙吹牛涨鼓鼓.杀后还是很淝大....

平阳居校长,
你可以试试.

小雪,
大家都会记得那味道.

名师安娣,
饭来张口是福气.

薰衣草夫人,

安华和拿督T谁肚腩最大?

嘿嘿,
我跳过来帮你打工.

安哥爵 说...

Cho,
酸甜辣,胃口大开.