蔡澜发烂渣

用机械炒米粉和煮豆爽

蔡澜评击新加坡美食有型无实,难吃过吉隆坡的食阁之食物.他是某食阁之代言人,如此批评背后不知有无议程.此发言后引起新加坡美食界还击,他又指新加坡人忠言逆耳,小气,只想听好话,气得说不来新加坡了.

其实最小气的是新加坡媒体.无新闻炒作新闻,极尽夸張之能事是那两份晩报的技倆.蔡澜挾持食神名衔自有公开发言权,听听无仿,再照照镜子不就好了.侭管上回他说全世界最好吃的福建炒面就在吉隆坡茨厂街,我们慕名而去败兴而回,也不过是几粒猪油渣.谁不知蔡才子偏爱猪油渣?是於口味是很个人的.

大马的美食都交给外劳劳作,水准毎况愈下自不在话下.当然都有好到吮手指的.新加坡的美食流於连鎖性操作,机械化的一板一眼,好吃是好吃,但多无镬气无层次.网友Kate拍得炒米粉的机器,(见图.tankc68.blogspot.com)连炒米粉都可机械化.当年我也用过类似此电动机器煮甜品豆爽,我们用的更是豪华版的机械,钢煲内有兩层,一开电掣水蒸气自动注入底层,就靠蒸气气压煮熟食物,快熟程度吓人,原本兩小时的烹时只要十五分鈡就搞掂.一煲可煮八百碗豆爽,我们每天要煮兩煲半.以供给连锁店之需求.

蔡澜的确是忠言,惟忠言往往逆耳的.

没跟她接过吻....

.............................................. 两相好.笑得牙煞煞.

在牛车水巴刹尝美食.这个市井小民游走过活的天堂.

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平起平坐,排排坐.我吃我的罗卜羔,阿伯来搭抬.这也算是另类的同抬吃饭,同流不一定要合污.

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快乐阿伯叫了一桶酒,大白天,当着凉茶喝.他看我一眼,我看他两眼.双眼示好微笑.他要我陪他喝一杯,我喝的是甘蔗水加柠蒙.道不同不相为谋.

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阿伯你一次喝几支酒？我问.一天最少六支！他得意的说得意的笑.他说捧小惠小红的场,她们在芽龙'倒酒',他就去芽龙喝;现在跟来牛车水.

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阿伯是酒国孝子酒国英雄.他要我猜他几岁,看他脸上皱纹好似mrt,心想75,口说阿伯你65！我有童子军精神,日行一善.他很激昂很神气很引以为荣的大声说:我今年85了！猛啊！要不要说恭禧舞龙舞狮庆祝！？

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他叫了两盅杏仁苹果炖汤给他口中的小惠与小红补身养颜.时正酒客众多,与阿伯同样品种的快乐人在牛车水不计其数.酒女四处穿浚送酒,只要行过阿伯身旁,两女会摸摸阿伯的头揸两下阿伯的老骨头.以示亲切.

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阿伯被她们这样一摸一揸,心酥软得像豆付,身子像隔夜油条软叭叭死撑着.那当下,他像在天堂般的快乐着...呵呵呵呵呵呵一排黄牙挤着被痒化的口水成了一推白沫！

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他要的正是这些.中国娘娘举手之劳实行身体语言大贩送,乐得阿伯长生不老找到人生的真谛.

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你也来喝一杯？小红向我笑,背后一只咸猪手就来偷袭我肩膀！我全身发麻！前面的小惠喝着苹果炖汤~~~你也来喝一口？我有性洁癖,hehehe,我不喝没跟她接过吻的人喝过的汤！不对不对,我根本不喜欢接吻....

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没需求,请不要供应.

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我不要漂浮,不需沉溺.我只想漫步游走人间！

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(徐志摩公公早有明示:你有你的,我有我的方向.)

我有毛病

新年时我主动给久未连系的小辈发了讯息,

新年快乐之类.

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没有回应.

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我再给另一个小辈发了讯息,

新年虎年得意之类.

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也是没有回应.

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我再发一个讯息过去~~可以给我你妈妈的电话？

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这次有回应了.

我妈咪电话012........

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没有新年气息.

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我到底在期待什么？

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今天有人传讯息给我~~~

你是安先生吗？

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我没回应.

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他再传一则~~你是台湾人吗？

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我也没回应.当时有点小忙.

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他再传来一则~~~

哥爵先生,你姓安吗？你到底是不是台湾人？

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这次我回了~~~

我不姓安,不是台湾人,是直人！

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他又传来一则~~~

你有毛病！

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变聪明的我,终於箭无虚发.

他的发怒证明愚昧.

这是从小辈处学来的.

最信赖的专业

《读者文摘》作出一项〝10大最信赖的行业调查〞,受调查者真是有见识,把反贪局,司法界,警务人员和政治人物都拼弃在十大之外！反观新加坡的法官神职(神圣也)留在最信赖的三甲之内,令人肃然起敬.

最受信赖的行业名单

大马..................新加坡
1:飞机师... ... ......1:消防员
2:教师... .............2:医生
3:医生.... ............3:法官
4:医务人员 .. .....4:教师
5:消拯员.. ..........5:手术医生
6:外科医生 ........6:飞机师
7:科学家... .........7:医护人员
8:牙医..... ...........8:护士
9:药剂师... . .......9:药剂师
10:护士... ..........10:牙医

看回大马的排行榜,我也选中飞机师.利害关系,人命关天,他搞不好,难道要同归于尽？所以最信赖飞机师.其余的神圣行业,充斥害群之马,在信任与不信任之间,也就不能说信赖.新加坡的前三甲排行榜,筛选得很有见地！心服口服.台湾的榜首是证严法师,倒也令人刮目和沉思.

呵呵呵! 我的行业也不在排行榜内, 我也是不受信赖的.

哥们赌的不是钱,是寂寞！

在新加坡,现在总被人问"去了赌场玩了吗？",如果能够像那个德士大叔等开牌了才下注而又不被捉,谁都会湧过去吧.大叔天真得妙想天开,以为稳操胜券,结果成为赌场上诈骗第一人.他这勾当,当然不能代表新加坡人的智慧.老佛爷就公然说,你们怕输不及？这么快湧过去干吗？这话当然是说给自家人听.但市井小民就是怨声载道,我们自已人进赌场要付一百坡币,还诸多限制....爱民政策,这叫肥水流向自已田.只要有外汇赚,社会就欣欣向荣,才能锣鼓喧天，风调雨顺.

然而新加坡人是寂寞的,都在找精神与感官的刺激.在这里,卖得最好的食物是油炸食物.不是不知死活,天下的油炸食物都释放出一种无形的欢乐,那酥脆令人满足又有层次的自虐.我说吃油炸类是自我的精神SM,只有这样才搗碎和平衡了一些压力因子.越寂寞越有压力的人越想吃油炸物.越穷越有钱的人越爱赌.这个島国赌风向来炽盛,套一句滥用了的网上用语~~~哥们赌的不是钱，是刺激是寂寞！

那年才子歌手郑智化说:新加坡像个被腌了的太监！结果他不敢再踏入狮城.现今,超现代超转形一切向钱看,要刺激有刺激，赌场开了一间另一间金沙赌场也将在风水师择日下的四月廿七日大开虎口.只是要过瘾又不太过瘾,连自家开拍的连续剧都劝人不要赌,会侵家荡产家破人亡,会制造社会问题.是以,要有很多对策变成政策.



(爸爸出外赚钱不容易,孩子,要生性,別人赌,你不要赌.话都是这么说的。现在,官方也这么说.)

覇道寓言

你新年大团拜,我方新年大团拜.为什么你团拜是对,別人团拜就错？

******妹妹学校回来后把妈妈买的新鞋子脱了.~~班上男同学跟我穿一样的鞋子,气死人了！
*****老爸:一样有什么问题？明天把那男同学约出来谈.一三五你穿,二四六他穿.周末上午你穿,下午他穿！
****老妈:我给女儿买鞋,谁允许你不穿？你们兩个谁先会穿鞋子？
***妺妺:他先会穿鞋子.
**老妈:那完了！

乱七八糟的寓言.

我会生芒果

都怪自己感情用事,心太软,这个年,我开始吞药丸当饭吃.
每次进家里厨房,看到那些真金白银换来的瓶瓶缶缶保健品,真是眼冤！我发誓有朝一日要杀掉它.

有些是亲戚做直销产品硬硬推过来声明不要钱全是为了我健康好,最后还不是悄悄包了三百块红包钱换来的乜乜仙丹.开封吃了两天无畏的药丸,就觉得无畏再吃下去.於是囤货...

有些是前员工假假传讯问候,我还老怀宽慰的暗自高兴.一来一往传讯之后,相约叙旧....结果,又花了六百八带回一堆保健品！原封不动将之束置高阁.

有时是做了义工或替某频道写了乜乜稿结果没酬劳却送来一袋来历不明的保健品！结果又堆集在厨房.

还有一包又一包的所谓营养早餐,一珍又一珍的神奇乳制品...我相信很多人家里厨房都像我家里厨房,是专门收藏保健品而设立........

常常被人打主意,常常傻傻的分不清楚！

於是家里有很难找的蓝澡,有花精酵素,蜜粉参沫,有治百病的仙丹和神奇水.......名堂之多,比天公庙的乞丐还多.

也有一瓶因为看了蔡澜写的《六味地黄丸》而无脑筋去买来又摆着〝纪念〞的....

实在看不下去了.不吃是《《《暴殁天物》》》！那么吃吧！？这几天我都在吞药丸！一日吃两次,一次吞十二粒！每报销了一瓶,把缶子丢弃时,有一种终於完成了的快感！我想我是变态的,以身试丸,再这样下去,我会内裤外穿变超人,也会变成充满希望的多啦A梦！我更会整身蓝变成阿凡达？我会飞奔裸跑？我还变成谭校长年年廿五？对了,再这样吞药下去,我还会生芒果！更厉害的是,我还会营养过剩,我会铁树开花！

(铁定心肠,我也要做直销,把我家里的瓶瓶缶缶销出去！)

老婆来了

孩子情人节那天生日,

去米笑家拿订制的蛋羔,

老婆耍心机不要我见米笑,

因为米笑很会笑.

她上十二楼,叫我在公寓楼下等.

/

时值晚上黑茫茫.

我坐在车内乖乖的等...

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谁知...就在老婆上了楼十分钟,

车外有个性感美女向我这方走来,

下意识我扫看车门有没有上锁.

(这年头,像我这等熟男,

也会被人性骚扰的！)

/

我在暗她在明.

只见她向我的车座越走越近越走越近,

难道是整了型的米笑？

走近了,不是米笑.

是长得比林志玲矮一点的优质美女.

她到底要对我做什么？

/

心跳一百！

在车内我拼住气,

静静的看她,看她...

/

只见她弯下身,

对着我的车窗镜,

把她移了位的假键毛矫形,

珉珉嘴搽了口红,

还把头发扫向东又扫向西,

最后她好像决定发烂西多士.

/

我不敢动,一点也不敢动.

在车内看她的一举一动！

/

我没那么缺德,

年初一不可扮鬼吓人！

我一动,她准尖叫！

/

这时,她变本加厉,

在车外对着我和我的车窗骚首弄姿！

拉拉衣裙,

调整她的罩杯.

调调她那跌出来的内衣带...

我对罩杯没有概念,

早知看张小娴的小说,

什么A cup的女人？

/

哇佬A！

就在这时,老婆出来了！

两个不懂变什么cup的女人,

大刺刺打个照面！

夫/

天可怜见,

我是一动也不动的.

天下笫一美味

从搽<虎标万金油>的童稚,到喝<虎啤>的年代,没有难过的年,只有难做的人.对於年,当然是百般滋味！

团圆飯吃的是和偕宽容，是凝聚与亲情,是释怀与领悟,是依靠与延续,是血缘与感恩.很多的破碎不解,冷淡与疏离,一顿年夜饭就能化解.所以说团圆饭有神奇力量.是最具百般滋味,是天下第一佳餚！

昨天有人叩应电台向主持人诉苦~~与表妹发生误会,不想回家过年。主持人说你把天秤重量放在那里？你的父母家人没有重量？

在此祝福有回家和没回家的都新年好,充了电再好好生活。收起感慨，响往未来.

恭喜大家新年好！

准备快乐！

这是冠军<龙凤呈祥迎新春>的整体呈现.有备而来。

冠军杨秀清的干贝鸡

殿军作品,四个评判说很咸.但参者说那会咸？
季军李秀珍的<万紫千虹金凤凰>,有泰国菜风味.
亚军吳玉庆的<添欢喜>

上个星期就吃了团圆饭.孩子去东欧消遙.新生代新思想新计划.他们总是安排一年在家过年,一年年关就离家出游.兩老全情配合.反正平日家庭凝聚力很强,早巳心满意足.只是沒人陪我打麻将,心倒有点戚戚焉.看来我的破旧立新的心理建设还做得不够,否则,为什么还戚戚焉？

还有兩场团圆饭,众多表兄弟妹会在家里宴开三桌,那才是年饭的高潮！另一场年卅晩的就很小资小家.家不需大,温馨就好.年飯也是一样.

吃了笫一场团圆飯就赶下怡保做一项<新春佳餚烹饪比赛>的评判,才感到年的气氛浓了.每个人身子里的因子好似做好欢乐的淮备,准备眉开眼笑,准备原谅宽恕....快乐的因子一触即动的哗啦啦醖酿着.原来快乐有时,快乐也是要做准备的.直情是拜新年所赐！新年真好

幸好有过年

******过年回家,孩子终於发现当年的女罗杀妈妈变成了白发魔女,还患了白內瘴.

为什么沒听你说？儿女气急败坏兴师问罪,吓得一旁的爸爸尿疴不出！你的前列腺几时腫大的？女儿转头向爸爸大喝一声.爸爸悻悻然说:Saya mana tahu？

几个孩子吵起来.为着即刻将父母送入医院与否.

----你知道他们很严重了,不能再等！说这话的人心底也为自已的声带夹恶而突显自已最有孝心而暗中得意！大哥的老婆出声了-----就过年了,等过年再说.这时弟弟指着大嫂说:你就只会想到利用妈妈煮团圆飯！

一时间,这个家庭成员都为了表现自已的天大孝心而吵翻天！只是,没有人发现妈妈的白内瘴一年半前巳入注她的双眼,爸爸不只一泡尿疴了兩分钟，还患上了柏金遜症！

据说每年年关才被子女如此如此这般急送入院的阿公阿嬤人数直线上升！

幸好有过年.有年好过.

另一种现象---

*********过年前,阿公阿嬷整个肾上腺素高升,尿酸风湿都突然好转,兴奋的張罗着过年用品,蒸了年羔还做了米香,连天公金都备好,眉开眼笑的迎接来自四面八方的成才子女.

年才那么一过,就突然的溃不成军.对着回归空洞的四壁,茶飯不思,佳节后的忧悒症一发不可收拾,人都夸了.

儿女惊呼！为什么这样,年初一还好好的.

写着写着,突然想念雅思敏阿末！想念她的过年国油广告..................

代言人

年度最引人注目之产品:-

最有感受的飲料~~~飲泣~~~
(魏祥祥代言)

冶便秘的最新圣药~~~ky~~~
(干那赛夫常备品)

最容易扯脱的内裤~~~Levi's~~~~
(示範者--除了干那赛还是干那赛夫)

友情提示

那是个喜欢用标语的国家.之前的口号已喊了一个时代.现在的标语就比较小资,也贴近生活.

他们喜欢用<温馨提示> , <贴心提示>, <友情提示>....

转角有个大沟,也来个<溫馨提示>,

今晩有颱风,电视台也有<贴心提示>,

在超市买食物,也有<友情提示>~~请低温冷藏,请当天食用.(见图).虽然食物我没买,但看了很受落.

有一回我写的blog用到一句~~罄竹难书....网友大王老师就留言来个<友情提示> `~~~~安哥,罄竹难书别乱用.

我赶快谷歌一看,吓到！根本不是我要表达的意思.都怪自已不学无术,书到用时方恨少！幸好大王出手相救！不然可出丑了.对大王感激至今.

也因为我散发的亲和力(有吗？),不烂屎,大王才肯<友情提示>哩！其实,这种提示,我也常常在做,看人去做
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有什么看不顺眼的,欢迎<温馨提示>, <贴心提示>, <友情提示>！

虎骨酒情意结

虎年想起虎骨酒.N年前我们最大的孝心是在新年时去东方或嘉马超市买上一瓶十六零吉的<虎骨酒>,献上给家里的皇阿玛.

我人小鬼大,也有样学样.

那当时十五岁就辍学出来做童工,在脚车广做一个月廿五零吉工钱的工作,一天一零吉都沒有.那是羔呸乌和茶果一毛钱的时代.

我期盼着年的来临,可以有一点表现.

我家老先生不拘言笑,一身傲骨,我伴君如伴虎.N年前的爸爸都一个款,摆架子,还神出鬼没的.那像我当今的亲和力！？

待我好不容易偷偷买了<虎骨酒>,找一个适当的机会,战战兢兢的将酒献给皇阿玛:爸,给你喝！~~我发现我的声音在颤抖！为什么这样？讨好一个人竟然这么害怕.

老先生接过<虎骨酒>,有没有笑意我不知,根本不敢抬眼看他！一溜烟我遁了。

而后,每天偷偷观察那瓶<虎骨酒>,几时开瓶了？几时喝了一啖？老先生喝得很慢,很慢.是在享受与珍惜吗？

现在,也许我有能力买一箱箱的<虎骨酒>了,但老先生已入土为安廿年.潮流也不兴了.也许我为自已买一支,摆着看看.

如今,每回女儿买衣服送我,有时看着不怎么喜欢,我也会穿上身在孩子面前招搖.谢谢你买衣服给我.

年年隨意过

谁没过年经验？开心的日子选择开心过。平时不烧香,赚两千花三千六,闯年关时四处撲水！撲得灰头灰脸。过年如过关.把自已操得老死.这种年,过得未免太辛苦.充大爷扮海派,全是惺惺作态.平时对人笑一点,好过新年排场面。包红包,量力而为，別当了老婆金鑚戒，再向大耳窿借一借.平时多叫妈几声,毎月出糧给一把,好过过年无颜見阿爸.

年要隨意过,犒赏自已,休息充电.可以同欢就共乐,一台麻将四人过.要不自已简单平安过.破旧立新才是最重要.看方向,晒太阳.年年难过年年欢喜过.